Cuisinier CDD à Bourges H/F – 18
Orpea
Bourges, Cher
Temporary
Résidence Le Clos des Bénédictins BourgesnSous la responsabilité du Chef de cuisine ou du Second de Cuisine, vous aurez pour missions principales :
Assurer la confection des plats chauds et froids
Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication
Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures
Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
Participer à la démarche qualité et de certification
Suppléer le Chef cuisinier en cas d'absence (management, gérer les approvisionnements, les inventaires…).
Horaires : 7h-14h30 ou 12h30-19h30 en roulement 1/3 week-end travaillé
CDD
Compétences requises
Cuisine
HACCP