Chef de Cuisine en Restauration d’Entreprise (H/F)
Ucpa Group
Nantes
Full-time
L’entreprise : UCPA Nantes
Association à but non lucratif reconnue d’utilité publique, la mission de l’UCPA est de permettre à tous, de vivre une expérience sportive source de bien-être et de rencontres authentiques.
Que ce soit pour une saison ou plus, aucun doute, à l’UCPA tu vivras des moments d’aventure professionnelle, sportive, humaine et solidaire. Nous recherchons aujourd’hui un(e) chef de cuisine afin de mettre en place, gérer et participer à la la commercialisation au sein de notre complexe sportif UCPA SPORT STATION à Nantes.
Tu es responsable de la production des repas tout en respectant le cahier des charges restauration. Tu assures le respect du coût alimentaire et du budget.
Assurer le suivi de la qualité de la restauration des différents publics accueillis ;
~Encadrer le personnel opérationnel en cuisine: commis, plongeur, runneurs et serveurs ;
~Développer des menus : assemblage, préparation, cuisson ;
~Encadrer le personnel opérationnel en cuisine (commis, serveur)
Titulaire au minimum d’un CAP Restauration, tu as acquis une expérience de 5 ans minimum sur un poste similaire. Tu maîtrises les logiciels de restauration et la suite Google Apps.
Ce poste à pourvoir en CDI 35h dès que possible.
Horaire de travail du lundi au vendredi 7h15-15h15
rémunération 2800 brut + mutuelle + tickets restaurant