Moniteur de cuisine F/H
Fondation l’Élan Retrouvé
Paris 13e
Description de l'entreprise
Réparti sur quatre sites proches les uns des autres dans le 13è arrondissement, il accueille les personnes sur décision CDAPH (Commission des Droits et de l’Autonomie des Personnes Handicapées).
L’ESAT propose les prestations commerciales suivantes :
- Pressing des Peupliers
- Blanchisserie
- Conditionnement
- Bureautique/PAO
- Restaurant
- Cafétéria
- Activité de manutention/maintenance
Description du poste
La Fondation l’Elan Retrouvé recherche un moniteur de cuisine H/F en CDI à temps plein à pourvoir de suite au sein de l'établissement et service d'aide par le travail de l'Élan situé dans le 13ème arrondissement de Paris.
Description du poste (Liste non-exhaustive) :
- Organise et encadre l’atelier de cuisine de l’ESAT en gardant en considération qu’un ESAT est une entreprise particulière et que les travailleurs handicapés sont des personnes en difficulté ;
- Evalue les compétences du travailleur par rapport à sa tâche ;
- Aide le travailleur à trouver la meilleure organisation pour réaliser les différents travaux ;
- Transmet aux travailleurs handicapés les gestes, les techniques et les méthodes liés au métier de la restauration collective par une formation quotidienne;
- Apprend aux travailleurs à respecter les obligations professionnelles (les horaires, les règles), à gérer leurs congés et leurs activités de second type ;
- Adapte les différentes tâches aux capacités des travailleurs ;
- Gère le réassortiment des consommables nécessaires au bon fonctionnement de l’atelier ;
- Gère des commandes de la cuisine et du ménage ;
- Établi les menus en fonction du budget et des effectifs ;
- Entretien les machines et outils de la cuisine et du ménage ;
- Participe aux différentes réunions de synthèses ;
- Favorise l’insertion sociale et professionnelle des travailleurs handicapés ;
- Met en place et respecter les normes d’hygiène et de sécurité liées à l’activité ;
- Assure l’accueil de personnes extérieures et former les travailleurs à cet accueil ;
- Coordonne son activité avec l’autre moniteur de l’atelier ;
- Anime les commissions menus.
Rémunération :
La rémunération est fixée par la CCN51 et varie selon l'ancienneté acquise.
Autres avantages :
Prime semestrielle + CSE
Profil recherché
Vous possédez idéalement une expérience significative (2 ans minimum) dans un poste similaire.
Vous êtes titulaire du diplôme de moniteur première classe.
Vous êtes titulaire du CAP cuisine.
Vous disposez d’une grande autonomie et êtes capable de travailler en équipe.
Vous maitrisez l’outil informatique, et les logiciels usuels liés à l’activité de bureautique.
Réf: 8c66182d-c89d-4b97-9b08-88f2d1c4227f