Chef pâtissier/Cheffe pâtissière
SANA Hotels
Chantilly, Oise
Chef pâtissier d’excellence, vous recherchez un établissement de prestige au sein duquel laisser libre cours à votre créativité ?
Alors vous êtes notre futur(e) Chef Pâtissier / Cheffe Pâtissière !
- Contexte
Assister le Chef de Cuisine dans la direction de la pâtisserie conformément aux standards en vigueur et aux objectifs fixés tout en veillant à une mobilisation efficace du personnel pour la plus grande satisfaction de la clientèle.
- Missions
Participe à la création des cartes en collaboration avec le Chef Exécutif
Détermine les approvisionnements qui lui sont nécessaires pour le bon fonctionnement de la pâtisserie
Propose de nouvelle prestations VIP
Supervise la mise en place réaliser par son équipe
Préparer et faire préparer les préparations de base au montage et à l'assemblage des desserts
Contrôler la livraison des denrées périssables et surveille la qualité des produits
Répartir et diriger avec efficacité les tâches de son personnel pour la plus grande satisfaction de la clientèle veille sur une bonne ambiance de travail.
Assister le Chef de Cuisine dans l’établissement des plannings de présence sur la base du volume de travail escompté.
Connaître parfaitement les menus et les cartes des restaurants, room service et banquets ainsi que les fiches techniques.
Assurer une parfaite collaboration avec les autres services.
Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches.
PROFIL RECHERCHÉ
* Expérience et qualités *
- Expérience dans un établissement similaire
- Poste similaire recommandé
- Dynamisme, forte motivation
- Fédérer les collaborateurs qui vous entourent
- Faire preuve de rigueur, d'organisation et de méthodologie
- Connaissances culinaires spécialisées
- Connaissances des règles d’hygiène
- Bonne gestion des stocks
Si vous avez aimé le descriptif de notre belle maison, alors ne perdez plus de temps, écrivez-nous vite : nos restaurants La Table du Connétable et Le Jardin d’Hiver vous attendent !
AVANTAGES
Repas offerts
Remboursement du titre de transport à hauteur de 50% ou parking gratuit
Mutuelle avantageuse et prévoyance
Staff rates (tarifs préférentiels pour l'Auberge, Sana Hotels et Relais et Châteaux)