Chef.fe de cuisine (F/H/NB) Nantes (44)
Ucpa Group
Nantes
Full-time
L'entreprise : UCPA Nantes
Association à but non lucratif reconnue d’utilité publique, la mission de l’UCPA est de permettre à tous, de vivre une expérience sportive source de bien-être et de rencontres authentiques.
PRÊT.E À DÉCOUVRIR LE MEILLEUR DE TOI-MÊME ?
Que ce soit pour une saison ou plus, aucun doute, à l’UCPA tu vivras des moments d’aventure professionnelle, sportive, humaine et solidaire. Le cocktail idéal pour gagner en compétences, en autonomie et en confiance en soi.
L'UCPA t’encourage et t’aide à découvrir tes potentiels. Tu pourras développer autonomie, polyvalence, savoir-être, autant de qualités pour multiplier les opportunités d’évolution.
Nous recherchons aujourd’hui un(e) chef de cuisine afin de mettre en place, gérer et participer à la la commercialisation au sein de notre complexe sportif UCPA SPORT STATION à Nantes.
Tu es responsable de la production des repas tout en respectant le cahier des charges restauration. Tu assures le respect du coût alimentaire et du budget.
L'UCPA est attachée à la mixité et à la diversité. Ses équipes de recrutement ont été formées à la non-discrimination à l'embauche.
Description du poste
- Assurer le suivi de la qualité de la restauration des différents publics accueillis ;
- Encadrer le personnel opérationnel en cuisine: commis, plongeur, runneurs et serveurs ;
- Assurer la gestion budgétaire (élaboration du budget, gestion des achats, stock, etc.) ;
- Participer au sourcing produits ;
- Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène, de sécurité et HACCP ;
- Développer des menus : assemblage, préparation, cuisson ;
- Encadrer le personnel opérationnel en cuisine (commis, serveur)
Description du profil
Titulaire au minimum d'un CAP Restauration, tu as acquis une expérience de 5 ans minimum sur un poste similaire. Dynamique et motivé(e), tu possèdes d'excellentes qualités relationnelles et tu as le sens du contact. Tu maîtrises les logiciels de restauration et la suite Google Apps.
Ce poste à pourvoir en CDI 35h dès que possible.
Horaire de travail du lundi au vendredi 7h15-15h15
rémunération 2800 brut + mutuelle + tickets restaurant
Salaire et avantages
Salaire : À partir de 2 800 € par an
Date de démarrage souhaitée : dès que possible
Référence :AC8144YS