Cuisinier (h/f)
Créteil, Val-de-Marne
Full-time
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
( Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique )
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
La Direction des Crèches participe à l'élaboration et à la mise en œuvre de la politique de gestion des crèches départementales. Elle veille à la qualité de ce mode d’accueil, à la maîtrise de ses ressources et à la construction de nouveaux établissements, dans le cadre des orientations éducatives.
Missions / conditions d'exercice
Vos missions
Sous la responsabilité hiérarchique du chef de cuisine de l'unité centrale de production, vous avez pour missions :
* Produire et valoriser les préparations culinaires
* Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et matériels
* Assurer les missions polyvalentes du poste
Profils recherchés
* BEP/CAP cuisine
* Expérience dans le domaine de la restauration
* Attestation de formation HACCP
* Connaissance des techniques culinaires de base
* Connaissance des techniques de présentation et décoration des plats
* Connaissance des denrées alimentaires et indicateurs qualité
Conditions particulières d'exercice
* Station debout prolongée
* Manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid
* Port d'équipements de protection individuelle appropri