Ingénieur Conception de Process Agroalimentaire Circuit Court – Paris
Voix Publique
Paris
Full-time
Ingénieur Conception de Process Agroalimentaire Circuit Court – Paris
CDI
Paris, France
Alimentation
Télétravail ponctuel autorisé
5 année(s) d'exp.
Publiée le 09/10/2023
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Quelques mots sur FoodBiome®
Entreprise à mission, FoodBiome® ️ contribue à restaurer le lien alimentation territoire en bâtissant les infrastructures indispensables au développement des circuits alimentaires de proximité. Nous sommes convaincus que notre modèle alimentaire industriel et massifié hérité de l’après-guerre doit évoluer vers un modèle plus local, saisonnier et proche des produits bruts.
Comment ? nous développons un triple modèle :
DÉVELOPPEURS DE PROJETS : Accompagner la conception et la mise en oeuvre d’infrastructures alimentaires de proximité pour le compte d’organisations agricoles, de foncières, de collectivités ou d’acteurs des filières, comme par exemple :
- Dimensionnement économique et technique de hubs alimentaires rassemblant des activités de production, transformation de proximité, logistique au service des productions locales
- Conception et animation de programmation foncière agricole et alimentaire sur des espaces agricoles périurbains, pour développer des clusters agri-alimentaires de proximité exemplaires
- Conception de tiers lieu alimentaires qui placent la cuisine, la pédagogie et la reconnexion au terroir au coeur de leur programmation
CO-ENTREPRENEURS : Incuber des solutions innovantes et soutenir les entrepreneurs qui changent l’échelle des circuits de proximité
- Accompagnement, financement et accélération de startups sur les circuits de proximité (9 startups en portefeuille à date)
- Développement d’une plateforme de mutualisation de capacités marketing, commerciale et d’ingénierie pour le compte d’un réseau d’outils de transformation de proximité
OPÉRATEURS : gérer opérationnellement des infrastructure alimentaires de territoire
- Reprise par FoodBiome de la légumerie Agriviva sur le MIN de Montpellier pour fournir la restauration collective de l’Hérault et du Gard en légumes locaux transformés (4è gamme)
- Création d’une filiale (Cuisinons Nos Paysages) pour porter le développement d’un projet de plateforme de mutualisation d’expertise au bénéfice des ateliers de transformation alimentaires
Ce sont des projets qui te motivent ? Alors rejoins-nous !
Description du poste
Chez Foodbiome, nous intervenons régulièrement pour réaliser des études d’opportunité et de faisabilité d’ateliers de transformation agroalimentaire au service des filières de proximité. Notre filiale Cuisinons Nos Paysages, porte opérationnellement le développement d’un réseau d’ateliers de transformation fruits et légumes. Tu interviendras à la fois sur les missions de conception d’ateliers de Foodbiome, et sur l’accompagnement opérationnel des ateliers membres du réseau Cuisinons Nos Paysages pour :
- Définir le dimensionnement d’un atelier de transformation selon les besoins exprimés par le business ;
- Concevoir le procédé de transformation adéquat (ex : légumerie, conserverie, outil de triage de graines) ;
- Définir le plan d’implantation des lignes de production ;
- Identifier les équipements matériels nécessaires et les potentiels fournisseurs ;
- Réaliser un chiffrage du budget de création de la ligne ;
- Réaliser une veille technique sur les équipementiers, les nouvelles technologies de conservation, les nouveaux procédés ;
- Accompagner la création et la mise au point de nouveaux produits pour un atelier ;
- Être force de proposition sur des innovations produits à développer ;
- Déployer le projet de développement produit jusqu’au lancement.
Profil recherché
Profil recherché :
- Quelques années d’expériences en conception de process agroalimentaire (bureau d’études, ou entreprises agroalimentaires)
- Connaissances techniques en développement de produits alimentaires ;
- Connaissances techniques de différents process, et en gestion de production, en particulier sur la transformation de fruits et légumes ;
- Capacités de modélisation et de conception de lignes de production et maîtrise d’un outil de conception ;
- Connaissances réglementaires et qualité ;
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