CHEF BARMAN
Maisons & Hotels Sibuet
Megève, Haute-Savoie
Full-time
CHEF BARMAN
Ref :FM-CHEF-BARMAN
Type de contrat :CDI ou Saisonnier Hiver
Région :Auvergne-Rhône-Alpes
Sites :
- MEGEVE (74) – Les Fermes de Marie*****
Service :RESTAURANT – BAR
Date de publication :13 octobre 2023
Description du poste
Notre Hôtel Les Fermes de Marie***** à Megève recrute (H/F) CHEF BARMAN :
Poste logé si besoin, à pourvoir pour la saison d'hiver 2023/2024.
CDI possible
Horaires en continue
RESPONSABILITES :
- Responsable des standards qualités de l'établissement :
- Préparation du plan de travail et mise en place des bouteilles
- Création de la carte en coordination avec le directeur de restaurant
- Elaboration, envoi des cocktails et autres boissons en respectant les fiches techniques
- Accueil des clients
- Animation du bar
- Respect de l'ambiance du lieu (lumière, musique, propreté)
- Gestion des conflits (client)
- Responsable de la réalisation des objectifs du CA
- Recrutement et formation du personnel
- Encadrement d'une équipe de 2 à 5 personnes
- Commande auprès des fournisseurs
- Maitrise gestion des caisses
- Gestion du stock bar et inventaire
- Respect la législation en vigueur (répression de l'ivresse publique, l'hygiène, la sécurité), HACCP
- Responsable du matériel confié
- Nettoyage et entretien de son espace de travail et de ces outils
Profil recherché
- Première expérience similaire exigée
- Connaissance des normes HACCP
Description de l’établissement
NOTRE ETABLISSEMENT : Les Fermes de Marie*****
Dans cet hôtel cinq étoiles au luxe authentique, la vie à Megève se déroule avec élégance, calme et distinction. Les Fermes de Marie rassemblent neuf chalets qui ont été édifiés à partir de matériaux provenant de fermes d'alpage plusieurs fois centenaires. Les 70 chambres et suites au style montagnard sont, quant à elles, de véritables cocons de confort. Au coeur du chalet principal, notre restaurant prône une cuisine savoureuse de produits simples et authentiques, cuisinés au fil du marché.
Vos avantages en travaillant avec nous
VOS AVANTAGES en travaillant avec nous :
- Poste nourri et logé à temps plein,
- Prime mensuelle de non logement si vous vous logez par vous même
- Pointeuse pour comptabiliser les heures supplémentaires,
- Mutuelle d'entreprise
- Portabilité mutuelle gratuite en fin de contrat (selon condition)
- Prime Participation aux bénéfices dès 3 mois d'ancienneté
- Chèques vacances dès 12 mois d'ancienneté
- Chèques-cadeaux en fin d'année,
- Avantages Comité Social et Economique (ex CE)
- Tarifs préférentiels sur les activités de nos destinations.
- Opportunités pour les saisons d'été et d'hiver dans l'ensemble de nos établissements (Megève, Ménerbes, St Tropez, St Barth).