Commis de Salle H/ F – Melia Paris La Défense 1
Meliá Hotels International
Courbevoie, 92400
At Meliá we are all Very Inspiring People, great professionals who make everyday life easier and more exceptional. From newcomers to veterans, all of them have unique and important qualities that make working at Meliá an opportunity for constant growth and a passport to creating your future wherever you wish.
Dans le cadre de son développement, Melia Hôtels International a ouvert en février 2015 son 6ème hôtel français en plein cœur du quartier des affaires de La Défense.Cet Hôtel contemporain 4 étoiles de 364 chambres et de 19 étages offre à ses clients un espace convention, un Fitness center, 2 restaurants, et un bar situé au dernier étage, le SKYLINE, avec vues panoramiques sur Paris.
Pour venir compléter son équipe de Restauration, l’Hôtel Melia Paris la Défense est à la recherche de son futur talent en CDI en tant que Commis de salle H/F pour le service Banquet.
MISSIONS PRINCIPALES
Mise en place des salles de réunion/salle de restaurations :
- Mettre en place les salles de réunion selon le style demandé par le client/ feuille de fonction / set up list
- Dressage des pauses
- Mise en place des salles de restaurations
- Nettoyage des salles de réunions (télé, buffet, poubelle, tables, chaises, portes, etc.)
Relation client :
- Ecouter le client et répondre à ses attentes
- Conseiller, orienter le client dans ses choix
- Accueillir de façon chaleureuse et personnalisée le client
- Être attentif aux remarques des clients et offre un service adapté
- Véhiculer l’image de l’hôtel
Prise de commande et service :
- Etablir la commande du client
- Connaissance parfaite de la carte
- Annoncer et transmettre la commande en cuisine
- Respecter les séquences de services
- Réaliser et vérifier les opérations de facturation et d’encaissement
- Débarrassage, nettoyage et redressage des tables
- Connaissance parfaite de l’offre F&B
- Faire des récapitulatifs d’évènements quotidiens à ses responsables
Mise en place :
- Nettoyage des différents éléments du point de vente
- Nettoyage du matériel de service
- Vérifier la propreté du matériel de service avant de l’utiliser
- Dressage des tables selon les standards établis
- Nettoyer et remplir les consoles
Hygiène et sécurité :
- Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP)
- Respecter les consignes d’utilisation du matériel mis à disposition
- Respect des procédures de nettoyage des différents outils utilisés pour le service
- Connaissance parfaite de la carte
- Annoncer et transmettre la commande en cuisine
- Respecter les séquences de services
- Réaliser et vérifier les opérations de facturation et d’encaissement
- Débarrassage, nettoyage et redressage des tables
- Connaissance parfaite de l’offre F&B
- Faire des récapitulatifs d’évènements quotidiens à ses responsables
PROFIL RECHERCHE
- Idéalement vous avez une expérience à un poste similaire (stage et apprentissage inclus)
- De bonne présentation, vous êtes dynamique et vous avez le sens de l’accueil et du service
- Vous êtes organisé, rigoureux et êtes passionné par votre métier
- Vous avez un anglais professionnel, la maîtrise d’une troisième langue serait appréciée
CONDITIONS D’EMPLOI ET AVANTAGES
- Contrat en CDI
- Temps de travail hebdomadaire : 39h/semaine
- 2 jours de repos consécutifs par semaine
- Indemnités nourriture
- 1 RTT/mois
- A partir d’un an d’ancienneté : jours fériés garantis (chômés ou récupérés)
- Uniforme fourni et entretenu par l’hôtel
- Prime annuelle d’habillage/déshabillage
- Prime annuelle à 8% du salaire annuel brut
- Remboursement de l’abonnement de transport à hauteur de 60%
- Mutuelle et prévoyance
- Réductions avec MyMeliaRewards dans tous les hôtels et points de ventes Melia
- Mobilité professionnelle et possibilité d’évolution en interne
- Plateforme d’E-learning eMelia