1Er Assistant d’Exploitation H/F – 18
La Boucherie
Bourges, Cher
Full-time
La Boucherie est un groupe qui vit et évolue en permanence. Viens nous rejoindre pour travailler et continuer à te former au sein d'un groupe qui place l'humain au coeur de sa stratégie.nLa Boucherie, une famille où il fait bon grandir !
Mordu.e de nouveaux défis ? On a ce qu'il te faut !
Tu secondes le Directeur/Directrice de restaurant dans les missions suivantes :
– Respecter et faire respecter les normes d'hygiènes dans le cadre de l'HACCP, et faire respecter les consignes de sécurité de l'établissement.
– Etre opérationnel à tous les postes de la salle du restaurant et occasionnellement aux postes froids « entrées et desserts » en cuisine.
– Garantir la qualité du service et la satisfaction du client de son arrivée à son départ du restaurant, promouvoir l'ensemble des produits.
– Gérer les approvisionnements liquides : achat, réception, stock et rotation.
– Contrôler les caisses avant et après fermeture.
– Assurer la liaison entre la salle et la cuisine.
– Contribuer à la réalisation des plannings en fonction des besoins et dans le respect du droit du travail.
– Etre responsable de l'exploitation en l'absence du responsable du restaurant.