Head Bartender Wanted
Grand-Hotel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel
Saint-Jean-Cap-Ferrat, 06230
Full-time
Head Bartender Wanted
Oct. 18, 2023 in Saint-Jean-Cap-Ferrat, France – By
Grand-Hotel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel
We are looking for a head bartender to join the team.
PositionHead Bartender
Languages requiredFrench
Venue typeRestaurant, Hotel, Bar
Working hoursFull Time
Contract typeIndefiinite
Sous la responsabilité directe du Responsable de Restaurant et bar Véranda, le Chef de Bar est garant du programme de bar sur les différents points de ventes du Resort, de la réalisation d'un chiffre d'affaires et du service des prestations afférentes aux Bars tant dans leur qualité que dans leurs conditions de service (rapidité – hygiène et sécurité alimentaire).
Il est en charge notamment :
– De l'élaboration des différentes cartes de bar avec la création de cocktails signatures uniques dans leur présentation et créativité pour les différents points de ventes du Resort (Le Bar, Le Club Dauphin, Banquet, Room Service)
– De prendre part activement à l'amélioration de l'expérience client en ayant une présence soutenue sur l'opération pour développer les compétences des équipes de bar et faire du relationnel client.
– De la mise en œuvre des séquences de service au sein du bar conformément au standard Four Seasons.
– De développer des actions commerciales et de fidélisation de la clientèle par la réactualisation et la dynamisation du programme de bar sur le resort.
– Veiller à l'application de toute action permettant l'amélioration de la rentabilité, le contrôle des coûts et la rentabilisation des investissements (choix des produits – matériels -personnel).
COMPETENCES COMPLEMENTAIRES
– CAP/BEP Restauration avec ou pas mention complémentaire d'employé barman et 3 à 5 Ans d'Expériences dans le poste de Barman ou BTH /BTS
– Maîtrise des outils informatiques de base (traitement de texte – tableur) et professionnels (facturation).
– Maîtrise de l'anglais indispensable
PROFIL RECHERCHE
– Restauration – Sommellerie -Séminaires & Banqueting : avoir « tourné » dans les différents postes opérationnels de la Restauration est un avantage
– Expériences dans le secteur du Luxe indispensable
– Expériences souhaitées dans d'autres établissements similaires et/ou à l'étranger ou dans des bars réputés professionnellement ou pour leur spécificité
– Expériences dans des bars d'établissements hôteliers indispensables
Poste à pourvoir à partir de février 2024
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