Directeur de Restaurant Adjoint H/F
Pomme de Pain
Paris 14e
vous dynamiserez les ventes et serez garant(e) de l’atteinte des objectifs fixés.
Gestion des matières premières (suivi des ratios démarque, pertes, commandes, gestion des stocks physiques…)
Gestion de la main d’œuvre (recrutement, intégrations, formation, contrats de travail, saisie des éléments variables de paie, planification…)
Gestion des frais généraux (relations avec les prestataires, entretien et maintenance du matériel etc.)
Vous avez une expérience professionnelle réussie au poste de Directeur/rice Adjoint(e) de restaurant, au sein d’une chaîne de restauration, rapide de préférence.
Autonome et bon(ne) gestionnaire, vous savez gérer les impératifs d’un centre de profit et maîtrisez, idéalement, l’analyse d’un compte d’exploitation. Vous n’avez pas de contraintes horaires et pouvez assurer, indifféremment, les ouvertures ou fermetures du restaurant (horaires et jours de repos variables, sans coupures).