CUISINIER.E EN CRÈCHE CDD 6 MOIS H/F
Pantin, Seine-Saint-Denis
Description du poste
Vous assurez la préparation des repas et la gestion complète de la cuisine au sein d’un multi-accueil (crèche) pour des enfants de moins de 3ans.
Vous mettez en œuvre le plan de maîtrise des risques sanitaires.
Vous assurez ces mission en collaboration avec les cuisines collectives de la direction petite enfance et contribuez aux projets relatifs à l'alimentation et aux cuisines.
Missions
Assurer la préparation des repas et la gestion de la cuisine
Mettre en œuvre le plan de maîtrise des risques sanitaires (élaboration et mise en œuvre des protocoles)
Contribuer à la confection des menus en s’adaptant aux régimes alimentaires des enfants accueillis et aux aléas de livraison
Assurer la gestion des stocks et des commandes
Contrôler la quantité et la qualité la livraison
Assurer les contrôles selon la méthode HACCP et les fiches de contrôle
Proposer de nouvelles compositions et présentations culinaires adaptées aux enfants
Assurer la préparation complète des repas
Effectuer la plonge, le nettoyage et l’entretien des cuisines et du matériel
Participer à la vie de l'établissement et de la direction
Participer aux réunions d'équipe et à la mise en œuvre du projet d'établissement
Accueillir des stagiaires et/ou aides de cuisine
Assurer les missions de cuisinier.e au sein d’un autre établissement en cas de besoin
Contribuer à la réflexion concernant les menus, la diététique et les protocoles
Compétences requises
Profil demandé
CAP cuisinier et formation HACCP
Conditions de travail
Durée hebdomadaire : 37h30 (7h30 par jour + 1 heure de coupure) sur 5 jours
Conditions particulières :
Les horaires varient en fonction de la configuration de l'établissement
La continuité de service peut nécessiter une adaptation ponctuelle du planning hebdomadaire
Les congés sont pris en fonction de l'organisation du service (congés à prendre obligatoirement sur les temps de fermeture de l'établissement)
Avantages de la collectivité : Régime indemnitaire avantageux, RTT, restauration collective, comité d’action sociale et culturelle dynamique, participation à la mutuelle santé, prise en charge à hauteur de 50 % des frais de transports en commun, Compte Épargne Temps rémunéré sous conditions, parking.
Postuler en ligne ou par courrier
Toutes les candidatures sont à adresser à l'attention de :
Monsieur le Maire de Pantin
Conseiller Métropolitain
84/88 avenue du Général Leclerc
93 507 Pantin cedex