Assistant Manager – CDI – Lyon
BIG MAMMA
Lyon
Description
‘Be BIG’ chez Big Mamma
Big Mamma est un groupe de restaurants italiens fondé en 2015 par Victor Lugger et Tigrane Seydoux.
Notre mission est de partager l'originalité et la chaleur des trattorias italiennes traditionnelles. Chaque restaurant raconte une histoire unique.
Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe (France, Espagne, UK, Allemagne) et bientôt on the Moon ! 🚀
Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2200 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.
BIG MAMMA GROUP, c'est une dingue équipe qui cherche avant tout à faire vivre à ses clients le meilleur moment de leur journée.
Join the Squadra as ASSISTANT MANAGER @ Carmelo (Lyon)
En tant qu’ASSISTANT MANAGERvous reportez au Manager de salle et vous incarnez nos valeurs d’excellence, de méritocratie, d’entreprenariat et d’authenticité au quotidien dans le restaurant. Vos champs de responsabilités sont les suivants :
Responsable de la qualité du service
- Responsable de l’excellence, régularité et rapidité du service, en accord avec la vision Big Mamma
- Responsable de l’accueil des clients
Participe à la performance du restaurant
- Optimise les rotations des tables / cadence service, efficacité du staff pour redressage.
- Garant du maintien du ticket moyen à l’objectif / briefing staff, demande de formations de vente produits si besoin, suivi performance des CDR et accompagnement individuel.
Assure le bon déroulement des opérations en salle
- Responsable du respect de l’hygiène salle
- Force de proposition pour le maintien du people Cost en salle
- Contrôle des plannings de l’équipe
- Responsable des commandes & des stocks vins, vaisselles, tabliers
- Responsable de la caisse
- Responsable du respect du matériel
Responsable de la réussite de son équipe en salle
- Participation au procès de recrutement des nouvelles embauches
- Participation à l’intégration des nouveaux arrivants en salle
- Accompagnement de l’équipe salle au quotidien
- Acteur majeur de la bonne entente et cohésion de l’équipe
BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.
#BIGMAMMARECRUTE