Directeur de Restaurant Adjoint H/F Pomme de Pain Paris 14e Postuler vous dynamiserez les ventes et serez garant(e) de l’atteinte des objectifs fixés. Gestion des matières premières (suivi des ratios démarque, pertes, commandes, gestion des stocks physiques…) Gestion de la main d’œuvre (recrutement, intégrations, formation,…