Aide de Cuisine Volant – Conseil Departemental du Cher H/F – 18
Conseils départementaux
Bourges, Cher
Temporary
nPlace de l'emploi public recherche pour Conseils départementaux un/une Aide de cuisine H/F volant – CONSEIL DEPARTEMENTAL DU CHER
Le Département du Cher a pour mission la gestion les collèges du territoire. A ce titre, il recrute et assure la gestion administrative des ATTEE, ainsi que le fonctionnement matériel quotidien des établissements en lien avec les services de l'éducation nationale (principaux, principaux adjoint et gestionnaires). Fort de mettre en oeuvre une restauration de qualité auprès des collégiens du Cher, le Conseil Département a voté une feuille de route basée sur le "manger bon, manger bio", intégrant la loi EGALIM en partenariat avec des prestataires de distribution de produits locaux. Au sein de cette direction et des collèges, l'aide de cuisine, a pour mission de participer à la réussite éducative des collégiens et leur assurer de bonnes conditions d'accueil par l'élaboration des repas et la gestion du service restauration. Il doit assurer la continuité du fonctionnement de la restauration en cas d'absence du chef de cuisine. Au sein du collège de rattachement et lorsque l'agent est en mission dans les autres EPLE du département, les activités principales sont les suivantes :
-Produire les repas ; -Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; maintenir l'hygiène dans les locaux ; -Mettre en uvre les techniques et les règles de préparation culinaires ; -Réaliser les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité ; -Mettre le self en place ; -Distribuer les repas ; -Développer l'éducation au goût et à l'équilibre alimentaire ; -Remplacer le chef de cuisine en cas d'absences ; -Accueillir et conseiller le public sur les plats proposés ; -Assurer le service et/ou la plonge ; -Nettoyer et entretenir les matériels après chaque usage ; -Nettoyer les locaux de restauration. En parallèle, il doit assurer quelques activités spécifiques comme :
-Le remplacement des agents absents dans l'intérêt du service ; -Préparer des manifestations ponctuelles : opérations pédagogiques, réception et accueil, conseils administration, réunions… ; -Participer à la dimension éducative Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Compétences requises
Travail en équipe