Chef de cuisine H/F – CDI
Compass Group France
Brest
Full-time
Chef de cuisine H/F – CDI
Région :
Bretagne, BREST (29600)
Mise en ligne :
18/10/2023
Compass Group France est l'un des leaders de la restauration sous contrat en France.
Depuis plus de 40 ans, Compass Group France imagine et déploie des solutions de restauration en phase avec les attentes de ses clients et de leurs consommateurs.
Notre capacité d’innovation, notre exigence et le professionnalisme de nos collaborateurs sont au service de nos clients pour s'inscrire dans un partenariat constructif et évolutif.
Compass Group France exerce ses activités dans les secteurs publics et privés au travers de 5 marques spécialisées :
• En entreprises et administrations avec la marque Eurest & Exalt
• Dans les secteurs santé et médico-social avec Medirest
• Dans le secteur de l'enseignement et des collectivités territoriales avec Scolarest
• Dans le secteur évènementiel sous la marque Levy Restaurant
• En cafétéria, en milieu hospitalier sous l'enseigne Mediance
Vous êtes attirés par les métiers de services ? Vous appréciez l'univers de la restauration ? Vous avez le goût du challenge ?
N'hésitez plus, venez faire carrière chez Compass Group France !
Descriptif de l'offre
Nous recrutons un Chef de Production / Chef de cuisine H/F pour l’un de nos établissements de restauration à BREST (29) avec 2500 couverts par jour.
Type de contrat : CDI Temps plein
Planning : Lundi au Vendredi de 8h à 16h30
Avantages : 13e mois, RTT, CE, mutuelle, repas fournis, primes
Missions
Votre rôle est d’organiser et de gérer le processus de production des repas. Plus précisément, vos missions sont :
- Animer, former et motiver l’équipe de cuisine
- Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
- Appliquer et sensibiliser les collaborateurs aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter le cahier des charges du client et participer à la satisfaction des convives
- Assurer la satisfaction du client et des convives
- Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité
- Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
- Prendre en charge la gestion du budget, des approvisionnements et des stocks
Vous êtes le leader et le moteur de la cuisine
Vous êtes capable d'animer l'équipe et les pousser à être autonome
Vous êtes le responsable de la prestation du service et du service client
Profil recherché et Formation
Être Chef de Production au sein de l'un de nos restaurants c'est avoir la passion pour la cuisine, être un chef d'orchestre qui sait partager son sens de l'organisation mais aussi un manager remarquable qui sait fédérer ses équipes.
- Vous êtes titulaire d’une formation en cuisine validée (type BAC, BP, VAE, CQP, BTS, etc.)
- Vous justifiez de 4 ans d’expérience sur un poste similaire avec du management
- Vous avez le sens des responsabilités, de la rigueur, vous êtes créatif et aimez travailler en équipe
Rejoignez-nous
Rejoindre nos équipes c’est…
- Avoir des opportunités d’évolution et un plan de carrière
- Profiter de la notoriété et reconnaissance d’un grand groupe
- Bénéficier de nos avantages sociaux
- Faire partie d’une famille avec une passion commune : la cuisine !
Tous nos postes à pourvoir sont ouverts aux personnes en situation de handicap
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